Еще до рукоположения работал сторожем женевского собора, где получал наставления от архиепископа Женевского и Западно-Европейского Антония (Бартошевича). В 1982 году отец Пётр Кантакузен (будущий епископ Западно-Европейский Амвросий) составил службы «Bceм Святым в земле Гельветийской просиявшим» на французском языке.
6 сентября 1993 года принял монашеский постриг в Женевском Крестовоздвиженском кафедральном соборе с именем Амвросий в честь святителя Амвросия Медиоланского, а 26 сентября 1993 года там же последовала его хиротония во епископа Вевейского, викария Женевской и Западно-Европейской епархии. Хиротонию совершали митрополит Восточно-Американский и Нью-Йоркский Виталий, архиепископ Женевский и Западно-Европейский Антоний, архиепископ Берлинский и Германский Марк, епископ Леснинский Серафим.
17 октября 2000 года Архиерейским Собором Русской Зарубежной Церкви назначен епископом Женевским и Западно-Европейским.
Владыка Амвросий входил в состав комиссии Русской Зарубежной Церкви по переговорам с Московским Патриархатом, работа которой завершилась подписанием Акта о каноническом общении Московского Патриархата и Зарубежной Церкви в 2007 году.
Архиерейским Собором Русской Православной Церкви Зарубежом 19 мая 2006 года было принято прошение епископа Амвросия об уходе на покой.
Скончался владыка 20 июля 2009 в городе Веве. Отпевание было совершено 27 июля в храме великомученицы Варвары (г.Веве). Похоронили владыку на кладбище Сан-Мартан. Чин погребения возглавил епископ Женевский Михаил (Донсков), совершивший на могиле последнюю литию.
Весной 2010 года останки владыки были перенесены в ограду родного храма, возле которого владыка Амвросий вырос, а в 2017 году перезахоронены за алтарной апсидой храма великомученицы Варвары в Веве.
Интервью Владыки Амвросия Нашей Газете
«Две могилы у Русского храма» — статья Ивана Грезина (https://nashagazeta.ch)
«Русский храмв в Веве» — статья Ивана Грезина (https://nashagazeta.ch)